11月6日，从餐饮业发展和供应链保障主、题论坛获悉，深圳约有1500家餐饮企业每天为约800万人提供餐饮服务。2018年，集团。餐饮市场总收入为1.28！亿元，占全国餐饮市场，总收入的30%。2020年集团餐饮业总收入预计，将；超。过5万亿元。

　　餐饮业发展和供；应链支持论坛。由深圳市场。监督管理局在深圳市标准技术研究所深圳标准推广会上主办。它，也是深圳第四届食品安全论坛的一个分区。

　　随着行业的蓬勃发展，食品和食品安全、问题也时有发生，因为集团餐饮人群的固定和集中、规模远远超过了社会餐饮业。团餐也是国家！食品安全监管的重中之重。

　　面对公众对食品安全的怀疑，深圳餐饮业协会会长，张北京回答了供应商管理和源头管，理的问题。，他认为，必须真正确保食品安全，建立智能！食品安全管理系统，形成一个完、整的产业链食。品安全控制系统。特别重要的是要使食品工业完全跟踪食&#;品的来源和、供应链的完全透明。

　　深圳分公司营销经！理、郑国庆说，他建立了一个全面、严格的生产管理体系和质量可追溯性体系。这是解决深圳目前食品安全问题的重要途径。坚持高标准生产和销售，以确保产品质量和食品安！全。这、是深圳食品安全建设现代化示范、区&#;的要求。从原材料到终端，只有严格、控制产品的质量和安全，才，能真正保证餐饮业的可持续发展和高质量发展。。

　　在接受采访时获！悉，深圳今后将加！强对团。体膳食经白小姐六肖中特期期准选一营单位的监督，也将加强对团体膳食外卖行业的准入和监督标准的研究。支持该行业的健康增长，以满足深圳主要活动的需要。

　　与会者还围绕着餐饮业，的发展和供应链支持的主题。分别对中！国餐饮业的、现状和餐饮供应链食品安全保障进行了团餐食品监管和对策分析。食品安全保障始于行业、。

　　论&#;坛还讨论了餐饮团餐饮业食品安全管理和质量改进以及供应链质量保证的主题。探、讨如何、更好地保证食品安全，做好风险预警工作，促进餐、饮业的健康可持续发展。

　　深圳市场管理局食品管理办公室副主任李晓峰、中国食品工业协会总工程师李钰、中国烹饪协会副秘书长刘！兰英、深；圳烹饪协会，执行副会长李小林。分享你的经验。

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